この男の料理　シジミの辛い麺

調理のコツ 💡

• 麺を氷水で洗うことでデンプンが取り除かれ、より歯ごたえのある食感になります。
• 麺が乾きすぎたり固くなりすぎた場合は、少し冷たい水や氷を数個加えると、湿気を取り戻して柔らかくなります。
• 新鮮な貝を使わず、缶詰のシジミを使っても大丈夫です。手軽で便利な代替品としておすすめです。

おすすめ 🙋

• ⭐さっぱりとした辛さと豊かな風味が食欲をそそる、リフレッシュできる辛い麺料理を探している方。
• ⭐残り野菜と缶詰のシジミを使って、おいしい夜食を手軽に作ろうとする家庭料理好きの方。