Kim Dae-seokのヨルムキムチビビンククス

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• ソースにレモン果汁を加えると、明るい酸味で爽やかさが増し、大根の生臭さを抑えつつ旨味に深みが出ます。
• 茹でた麺を氷水に浸けることで、コシのある食感を長時間保てます。
• 炒りごまは使う前に軽くすりつぶすと、そのまま使うより香ばしさと風味が格段にアップします。

おすすめ 🙋

• ⭐暑い夏の日に食欲を取り戻す、酸味の効いたさっぱりとした麺料理をお探しの方に。
• ⭐残ったヨルムキムチを高級感のあるビビンククスに変身させたい家庭料理愛好家に。
• ⭐大胆でスパイシー、かつ酸味の効いた味わいが好きな方に。