この男のコック スパイシー魚糕ギムバプ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• ぬか漬けのタラコを使わないため、ご飯に大さじ1の酢を加えることで酸味が引き立ち、全体のバランスが良くなる。
• ニンジンは炒めすぎに注意。長時間炒めると崩れやすくなる。蒸気がちょうど消え始めたタイミングで火を止め、シャキッとした食感を保つ。
• 魚糕の調味料を混ぜたら、完全に水分を飛ばすまで高火力で炒める。これにより、巻いたときにギムバプがべちゃっとしない。