This Man's Cookのウデンジャッパブ

調理のコツ 💡

• 昆布を冷たい油に入れると、油を多く吸ってしまいべちゃべちゃになってしまう。必ず油を十分に熱してから調理すること。
• 昆布は熱に非常に敏感で、すぐに焦げてしまうため、1分以内で強火で短時間だけ揚げること。 bitterness を避けるためにも注意。
• シロップが完全に水分を飛ばすまで昆布を加えないこと。水分が残っているとすぐにしけてしまう。泡が小さく安定するまで待つこと。
• 完成したウデンジャッパブは冷蔵庫に保管しないこと。湿気を吸って柔らかくなる。必ず完全に冷ましてから密閉容器で常温保存すること。

おすすめ 🙋

• ⭐余った乾燥昆布を使って、手軽で個性的な副菜を作りたい人。
• ⭐子供たちも喜ぶ、カリッとした甘塩辛い指先で食べられるおやつを探している人。