Yoon Yi-ryeonの炒めドルジャバン

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• ドルジャバンは非常にデリケートで焦げやすいので、最初から最後まで最弱火を保ち、苦味が出ないようにする。
• 砂糖と塩は、キムが完全にパリッとした最終段階でのみ加える。そうすることで均一に付着し、溶けて固まるのを防ぐ。
• 完全に冷めたら、完成したジャバンを密閉容器に入れて保存し、パリッとした状態を保ち、湿気を防ぐ。

おすすめ 🙋

• ⭐軽くて油っぽくなく、パリッとした副菜を手早く作りたい方。
• ⭐市販のキムジャバンが油っぽすぎたり甘すぎると感じる方。