この男の料理 パキムチキムチジギ

調理のコツ 💡

• キムチの調味料やキャベツの余分な部分が混ざるとスープが重くなったり、不快な匂いがするので、使用前に優しく外側をブラシで取り除くこと。
• 豚肉とキムチを最初から一緒に炒めることで、豚肉が硬くなるのを防ぎ、柔らかさを保ちつつキムチが豚の旨味をしっかりと吸収できる。
• スープの特徴的なすっきりとした甘みと旨味を出すためには、完全に発酵した酸味のあるパキムチを使用すること。

おすすめ 🙋

• ⭐深みがあり、さっぱりとした味わいの特別なキムチチゲが欲しい人。
• ⭐冷蔵庫に余っている過度に発酵したパキムチがある人。
• ⭐人工調味料を使わず、自然素材でスープの味を引き上げたい人。