この男のcookのジプジョ炒め

調理のコツ 💡

• ジプジョには天然の糖分が多く含まれており、瞬時に焦げてしまうため、きつね色になり始めた瞬間に火を止めるのがポイント。固くなったり苦みが出るのを防げる。
• 麦芽シロップを早めに加えると、調理後に硬くなることがある。必ず火を消した後の残熱で混ぜることで、長時間経ってもしっとりとした食感が保てる。
• 子供向けの献立の場合は、調味料にごちゅがらを省いて、ややマイルドな味に調整できる。

おすすめ 🙋

• ⭐さっと炒めた野菜よりも、干物系の副菜に深みのある味わいを求めている人。
• ⭐栄養価が高く子どもにも安心な副菜と、大人向けの濃厚なスナックを1品で楽しめる親御さん。
• ⭐冷蔵庫で保存しても固くなりにくい、煮込み料理の秘訣に興味がある人。