この男の料理　チャドル ドンジャンチゲ

調理のコツ 💡

• ドンジャンを油で事前に炒めることで、脂っぽさや塩気を抑えつつ、濃厚な旨味を最大限に引き出せる。
• この料理の特徴的なレストラン風の旨味を生み出す鍵となるのがサムジャン。必ず入れるようにしよう。
• チャドルバウィのコクをバランスよくするため、青唐辛子を省略しないこと。

おすすめ 🙋

• ⭐焼肉店で食べるような深みのある辛口のチャドル ドンジャンチゲを自宅で再現したい人。
• ⭐濃厚なチャドルバウィスープと旨味豊かなドンジャンの組み合わせが好きな人。
• ⭐このボリュームたっぷりのスープをご飯にしっかりすくって食べたい人。