This Man's Cookのアップルブレッド

1. りんごをよく洗い、半分に切り、種を取り除き、片方をできるだけ薄くスライスする。
2. 残りのりんごの半分から種を取り除き、すりおろし器で細かくすりおろす。
3. 薄力粉1カップをふるいにかけ、別容器に準備しておく。バター50gを加熱して溶かし、別に用意する。
4. ボウルに卵3個を入れ、泡がたっぷりとふわふわになるまで泡だて器でよくかき混ぜる。
5. 砂糖4テーブルスプーン、塩1ティースプーン、溶かしたバター、すりおろしたりんごを卵の混ぜ物に加え、均一に混ぜる。
6. ふるった薄力粉を加え、ヘラで生地をカットするように優しく折り込む。
7. フライパンの中心から、薄くスライスしたりんごを円形に並べ、表面をしっかりと覆うように配置する。中火で少し加熱する。
8. フライパンが熱くなったら、弱火に下げ、生地をりんごの上に流し込み、蓋をして15分間蒸し焼きにする。
9. 15分後、広めの皿をフライパンの上にのせ、アップルブレッドを皿に返し、再びフライパンに戻す。今回は蓋をせず、弱火でさらに5分間焼く。
10. 完全に焼き上がったら、りんごのスライスの筋に沿って、蜂蜜またはシロップを均等に塗り、光沢と甘みをプラスする。

調理のコツ 💡

• りんごの皮を使用するため、調理前にしっかり洗ってください。
• 生地を混ぜる際は、泡だて器で激しくかき混ぜず、泡が崩れやすくなるので、ヘラで優しく折り込むようにしてください。
• 生地を流し込む前に、一度強火でフライパンを加熱して、生地の外側がすぐに固まり、りんごの形が崩れないようにしましょう。
• りんごを薄くスライスするのが難しい場合は、マニョールスライサーを使うと均一な厚さが簡単に得られます。

おすすめ 🙋

• ⭐オーブンがない人や、これまでベーキングに挑戦できなかった人。
• ⭐冷蔵庫に長期間放置されていてもまだ使えるりんごを楽しく使いたい人。
• ⭐子どもに手軽に柔らかい自家製おやつを提供したい親。