ペク・ジョンウォン りんごブラウニー

調理のコツ 💡

• 電子レンジから出したばかりのチョコレートとバターは非常に熱いので、卵生地と混ぜる前に必ず人肌程度に冷ましてから、卵が固まってダマになるのを防いでください。
• ベーキングパウダーが入らないレシピなので、大きく膨らまず、ねっちりとした高密度の食感に仕上がります。
• 焼きあがったブラウニーを温かいうちにカットし、バニラアイスクリームを添えて食べると、カフェデザートのように楽しめます。
• 生地を流し込む前に型の内側にバターを丁寧に塗っておくと、焼きあがった後にケーキが型からきれいに外れます。