Sung Si-kyungのナス丼

調理のコツ 💡

• ナスをあらかじめ焼くことで、タレをスポンジのように吸収し、べちゃっとせず食感が格段に良くなる。
• 豆板醤は塩気が強いので、オイスターソースとの比率（2:1）を守ることが重要。
• ベトナム唐辛子を細かくつぶすと、すっきりとした辛味が加わり、こってり感を引き締める。

おすすめ 🙋

• ⭐べちゃっとしたナス料理ではなく、黄金色で旨味たっぷりのナス丼を楽しみたい方。
• ⭐オイスターソースと豆板醤で中華風の豪華なワンボウル料理を作りたい方。