Solo Cooking God なすの丼

調理のコツ 💡

• なすはスポンジのように油を素早く吸収するため、最初から多めの野菜油を使うことで表面をしっかり焼いて、サクッとした食感を出すことができる。
• 1大さじのドバンジャンを加えると、本格的な中華風の風味が引き立ち、より深みのある味わいになる。
• なすをソースに長時間煮込まないように注意。水分が多すぎるとべちゃっとしてしまい、良い歯ごたえが失われるため、揚げたなすは最後に軽く混ぜる程度に留める。

おすすめ 🙋

• ⭐水分が多くてベタつきが気になるからと、なすを避ける人。
• ⭐挽き肉の塩気と旨味が黄金色でカリッとしたなすと絶妙にマッチする、中毒性のあるワンボウルおかずを探している人。