Sung Si Kyungの冷製プレス豚肉（ネンチェユク）
茹でた豚肩肉をラップでしっかり包み、重しをして冷蔵庫で冷やし固めることで、噛みごたえのある食感に仕上げた冷製豚肉料理。
必要な食材 4人分
レシピ
調理のコツ
- 豚肩肉または豚バラ肉を使い、脂身と赤身のバランスが良いものを選ぶと、噛みごたえがあり風味豊かに仕上がる。
- 豚肉をしっかり押し固めて冷蔵庫で冷やすことで、スライスしたときに形が崩れず、心地よい歯ごたえが得られる。
おすすめ
- お店のような噛みごたえと柔らかさのネンチェユクを自宅で作りたい方。
- 前もって準備でき、おもてなしやおつまみに最適な上品な肉料理をお探しの方。
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