詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒2人分オレンジ 4〜5個水 1L砂糖 200gピクルススパイス 2大さじサワードウブレッド 2枚オリーブオイル(またはコーンオイル)たっぷり鶏むね肉スライス 100gアボカド 1個ビーガンマヨネーズ 適量黒こしょう 少々ネギ 少々ハーブ 少々レシピ 🍳ベーキングソーダを使ってよく洗ったオレンジの表面を包丁で軽く刺し、シロップが中まで浸透しやすいように穴を開ける。鍋に水1L、砂糖、ピクルススパイスを入れてシロップが沸いたら、準備したオレンジを加え、中火で約1時間ほど煮詰め、透明になるまで煮る。その後取り出して軽く水分を絞る。フライパンにオリーブオイルを適量敷き、サワードウブレッドを両面とも油を吸い込ませるようにカリッと焼く。スライスした鶏むね肉はオーブンまたはフライパンで軽く加熱して温め、アボカドは薄くスライスする。焼いたパンの上に完成したオレンジマーマレードをそのまま乗せ、滑らかに広げた後、アボカドと鶏むね肉を順に重ねる。ビーガンマヨネーズを上から振りかけ、黒こしょう、みじん切りのネギ、好みのハーブを添えて盛り付ける。オレンジに穴を開け、砂糖水とピクルススパイスと一緒に1時間ほど煮詰めてマーマレードを作る。サワードウブレッドをオリーブオイルで軽く揚げるようにカリッと焼く。パンの上にオレンジマーマレード、スライスしたアボカド、温めた鶏むね肉を順にのせる。マヨネーズ、黒こしょう、ネギ、ハーブをふりかけてオープンサンドイッチを仕上げる。調理のコツ 💡オレンジに深い切り込みや穴をあけることで、中までシロップがしっかり染み込み、皮まで柔らかく甘くなる。パンを焼く際にはオリーブオイルをたっぷり含ませると、風味が引き立ち、より香ばしい味わいが楽しめる。余ったオレンジシロップは捨てず、ザルで濾してさらに煮詰めておくと、温かいオレンジティーなど飲み物のベースとして活用できる。おすすめ 🙋⭐冬に手に入る定番のオレンジを使って、一味違う高級感あるブランチメニューに挑戦したい方。⭐さっぱりとした果物のマーマレードとほのかな脂身の鶏肉が調和する美食のサンドイッチを楽しみたい方。