約35分難易度 普通サラダ・軽い食事主な食材 🥩チキンもも肉バターミルクチキンフライミックス中力粉モッツァレラチーズバーガーバンズキャベツ大根Jin-ganjang(韓国の万能醤油)チキンパウダー辛口ゴチュカルガーリックパウダーオニオンパウダーチリオイルマヨネーズ酢青ネギタグ 🏷️夜食おつまみ超簡単
詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒4人分4枚 チキンもも肉2カップ バターミルク1カップ チキンフライミックス1カップ 中力粉110g モッツァレラチーズ4個 バーガーバンズ大さじ3 Jin-ganjang(韓国の万能醤油)大さじ4 砂糖大さじ3 チキンパウダー大さじ4 辛口ゴチュカル大さじ1 ガーリックパウダー大さじ1 オニオンパウダー1/3カップ チリオイル3/4カップ 水340g 千切りキャベツ少々 千切り大根大さじ2 マヨネーズ大さじ2 酢大さじ2 砂糖ひとつまみ 塩レシピ 🍳鍋にJin-ganjang(韓国の万能醤油)、砂糖、チキンパウダー、辛口ゴチュカル、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、チリオイル、水を入れて中弱火で沸騰させ、2~3分煮詰めてブルダックソースを作る。準備したブルダックソースの1/4カップをバターミルクに混ぜ、チキンもも肉を加えて15~20分漬け込む。チキンにフライミックスと中力粉を混ぜたものをまぶし、再びバターミルクに浸し、さらにフライミックスで衣をつける。10分休ませる。180℃に熱した油でチキンをきつね色でカリッと揚げ、網の上で油を切る。マヨネーズ、酢、砂糖、塩を混ぜてドレッシングを作る。千切りキャベツ、大根、青ネギと和えてさっぱりとしたコールスローを作る。揚げたチキンにブルダックソースをたっぷり絡め、モッツァレラチーズをのせてオーブンまたはトースターでチーズを溶かす。トーストしたバンズにチーズブルダックチキンとコールスローをのせ、ゴマをふって完成。調味料を煮てブルダックソースを作り、チキンをバターミルクに漬ける。チキンに二度付けしてカリッと揚げ、ブルダックソースを絡めてチーズを溶かす。トーストしたバンズにブルダックチキンとさっぱりコールスローをのせて完成。調理のコツ 💡衣をつけたチキンを約10分休ませると衣が落ち着き、よりカリッとした食感になります。油の温度が下がらないよう、フライパンの大きさに合わせて一度に揚げる量を調整してください。コールスローに千切り大根を加えると、フライドチキンに添えられる大根のピクルスのようなさっぱりとした食感が楽しめます。おすすめ 🙋⭐激辛チキン料理を求める方。⭐特別な手作りクリスピーチキンバーガーを作りたい方。