約20分難易度 簡単麺・粉食主な食材 🥩スパゲティーニにんにくオリーブオイルペペロンチーノイタリアンパセリミックスサラダ野菜ぶどうトマトレモンはちみつパルメザンチーズタグ 🏷️オイルソース冷製パスタにんにくの香り
詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒2人分スパゲティーニ 100gにんにく 5〜6片オリーブオイル 7大さじペペロンチーノ 2〜3個イタリアンパセリ 少々ミックスサラダ野菜 1握りぶどうトマト 4〜5個レモン 1/2個塩 少々黒こしょう 少々はちみつまたは砂糖 1/2小さじパルメザンチーズ粉 少々レシピ 🍳鍋に水1Lと塩10gを入れて沸かし、スパゲティーニを約9分間茹でます。にんにくはあまり薄くならないように細切りにし、イタリアンパセリはみじん切りにしておきます。弱火で熱したフライパンにオリーブオイル4大さじを注ぎ、細切りにしたにんにく、ペペロンチーノ、みじん切りにしたパセリの一部を加え、にんにくがきつね色になるまでゆっくりと香りを引き出します。にんにくオイルソースに少しだけ麺のゆで汁を加えて適度な液状にし、茹で上がったスパゲティーニを加えてソースがよくからむようによく混ぜ合わせます。最後にパルメザンチーズ粉をふりかけてコクをプラスします。ボウルにオリーブオイル3大さじ、レモン1/2個分の絞り汁、塩1/3小さじ、黒こしょう、みじん切りのパセリ、はちみつ(または砂糖)を混ぜてさっぱりとしたドレッシングを作ります。作ったドレッシングに、食べやすい大きさに切ったぶどうトマトとミックスサラダ野菜を加え、軽く混ぜ合わせます。皿にアリオオリオパスタを盛り付け、その上に混ぜたサラダ野菜をたっぷりと乗せ、完成です。塩を加えたお湯でスパゲティーニをアルデンテに茹でます。弱火でオリーブオイルににんにく、ペペロンチーノ、パセリを炒めてにんにくオイルを作ります。茹でた麺と麺のゆで汁をオイルに入れてよく混ぜ、チーズ粉を加えて仕上げます。オリーブオイル、レモン汁、塩、黒こしょう、はちみつを混ぜてレモンドレッシングを作ります。ドレッシングに野菜とトマトを加えて混ぜ、パスタの上にのせて仕上げます。調理のコツ 💡にんにくをあまり薄く切るとすぐに焦げてしまうため、少し厚めに切ることで風味をしっかり残せます。にんにくオイルを作る際は、必ず弱火でじっくりと香りを引き出すように炒めることが重要です。パスタが温かいときにチーズ粉を加えて混ぜると、ソースにわずかな粘性が生まれ、麺にソースがしっかりと絡みます。おすすめ 🙋⭐さっぱりとしていてすっきりした異彩のあるパスタ料理を楽しみたい方。⭐自宅でもシェフスタイルの本格的なオイルパスタの風味を再現したい方。