詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒2人分ブロック豚肉適量処理済みタコ適量山菜味だし1パック砂糖少々黒こしょう少々みじん切りニンニク1大さじ玉ねぎ1/2個ネギ1本唐辛子5個キクラゲ10枚パチャイ少々ごま油少々レシピ 🍳山菜味だしに砂糖、黒こしょう、みじん切りニンニクを加えて、事前にダシタコの調味料を作ります。玉ねぎは大きく切っておき、唐辛子とネギは斜め切りにし、キクラゲも大きく切って準備します。タコは沸騰直前の熱湯で10秒ほどサッと茹でて水分を抜いた後、食べやすい大きさに切ります。フライパンにブロック豚肉を乗せ、強火で片面がきつね色になるまで焼き、食べやすい大きさに切ります。ブロック豚肉から油が出たら、あらかじめ用意した調味料、茹でたタコ、刻んだ玉ねぎ、ネギ、唐辛子をすべて入れて素早く炒めます。材料が調味料とよく絡まったら、火を止める直前に刻んだキクラゲを加え、軽く混ぜます。完成したダシタコを皿に盛り、パチャイをのせてごま油を回して仕上げます。味だし、砂糖、黒こしょう、みじん切りニンニクを混ぜて調味料を作ります。野菜を切り、タコは熱湯で10秒ほどサッと茹でます。フライパンにブロック豚肉を焼いて香ばしく仕上げ、油が出たらタコと野菜、調味料を加えて炒めます。キクラゲを加えて軽く混ぜ、皿に盛ってパチャイとごま油を添えて完成です。調理のコツ 💡タコを炒める前に熱湯で10秒ほどサッと茹でると、炒ったときに水分が飛びにくくなり、調味料が軽くてもしっかり染み込みます。ブロック豚肉は強い火で揚げるようにカリッとした食感になるまで焼くことで、より美味しくなります。おすすめ 🙋⭐味だしを使った独特で確実な旨味を楽しみたい方。⭐ピリ辛でコリコリのタコとブロック豚肉の炒め物で、完璧な酒の肴が欲しい方。