Solo Cooking Godの辛いエビチリ卵スープ
ネギと唐辛子油をベースにした濃厚で辛い卵スープ。柔らかなエビチリとふわふわの卵が入り、片栗粉のすり流しで中華風のコクのある食感に仕上げました。
必要な食材 2人分
レシピ
調理のコツ
- 唐辛子パウダーを炒める際は弱火で、素早く混ぜること。強火だとすぐに焦げてしまい、スープに苦みが出てしまうので注意。
- 片栗粉のすり流しを加えるときは火を弱め、少量ずつ加えながら常にかき混ぜることで、固まりを防げる。
おすすめ
- 高級中華レストランの蟹スープのような、滑らかで辛みのある、少し痺れるようなスープが好きな人。
- 自宅で手軽に作れて印象的な副菜を探している人。
- 胃に優しく、濃厚なスープで体を温めたい人。
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