Shin Dong-minの出汁巻き卵

調理のコツ 💡

• 卵を混ぜすぎないように注意してください。泡立ちすぎると表面が粗くなります。髪をとかすように優しく混ぜましょう。
• 出汁の比率が高いほど崩れやすくなるため、弱火を保ち、焦らずゆっくりと巻くのが失敗を防ぐコツです。
• 食中毒を防ぐため、卵はボウルの縁ではなく、平らな場所で割るようにしましょう。