主な食材 🥩
イカ細うどんキャベツギョウザ菜コチュジャン酢砂糖卵
セウンウパパのイカビビンメン
軽く茹でた歯ごたえのあるイカの足とシャキシャキした野菜を、さっぱり甘酸っぱいソースで細うどんと和えて食べる冷やし麺料理
🙋 おすすめ
- ⭐ 余ったイカの足を使って、高級感があり、さっぱり甘酸っぱい夜食の麺料理を作りたい方
- ⭐ シャキシャキした野菜と歯ごたえのあるイカの食感が融合したビビンソウの逸品を楽しみたい方
必要な食材 🛒2人分
- イカの足 1〜2匹分
- 細うどん 1〜2人前
- キャベツ 1枚
- ギョウザ菜 3〜4枚
- 調味料（コチュジャン、酢、砂糖など）適量
- 卵 1個
レシピ 🍳
- 沸騰したお湯に下処理したイカの足を入れ、ちょうど30秒間だけ短時間茹でて取り出し、ひと休みさせます。
- 茹でたイカの足は上部の結合部分を切り離し、一本ずつほぐして食べやすい長さに切ります。
- キャベツは細かくみじん切りにし、ギョウザ菜は縦に巻いてから薄くスライスし、手でもみほぐしてまとまりにくくします。
- コチュジャン、酢、砂糖などをバランスよく混ぜ合わせて、さっぱり甘酸っぱいビビンソウのタレを作り、細うどんは別に茹でて冷水で洗って水気をしっかり取ります。
- 大きなボウルに茹でた細うどん、茹でたイカの足、みじん切りのキャベツとギョウザ菜、調味料をすべて入れて、優しく和えます。
- 分食風の器にたっぷりと盛り付け、フライパンで半熟の卵焼きを焼いてトッピングとしてのせ、仕上げます。
- イカの足を30秒間茹でて切って、キャベツとギョウザ菜を薄くみじん切りにします。
- さっぱり甘酸っぱいビビンソウタレを作り、細うどんを茹でて準備します。
- うどん、海鮮、野菜、調味料を一緒に和えて器に盛り、半熟の卵焼きをのせます。
調理のコツ 💡
- イカの足は長く茹でると水分が失われて固くなりすぎるので、必ず30秒前後で短時間茹でることで、弾力的な食感を保てます。
- ギョウザ菜は先端を除き、巻いてから切ると、まな板上で包丁が滑らず、均一な厚さでとても簡単に切れます。
- 完成したビビンメンの上にのせた半熟卵焼きの黄身を指でポンと割って、うどんとイカと一緒にからめて食べると、辛さが和らぎ、よりまろやかになります。
こんなレシピもおすすめ
YouTubeTtukdak Hyungのイカビビンカルグクス
イカとキャベツ、玉ねぎなどの野菜を辛い調味料で炒め、カルグクス麺と混ぜて食べるイカビビンカルグクスです。
ネギキャベツ玉ねぎにんじん唐辛子粉
麺料理簡単調理
YouTubeトゥクダクヒョン イカの塩辛ビビンククス
熱い食用油をかけて即席で作ったイカの塩辛ヤンニョムジャンで旨味を最大限に引き出したビビンククス
素麺イカの塩辛エゴマの葉長ネギ青唐辛子
超簡単ご飯が進むユニーク
YouTubeセウンウパパのアサリカレーグスビビンメン
細い素麺の代わりに太くてコシのあるカレーグス麺を使い、プリッとしたアサリとシャキシャキのネギ菜を辛みのあるタレで和えて食べる、逸品のうどん料理
アサリの缶詰カレーグス麺大根ねぎチゲ風ビビンタレチキンストック
夜食さっぱり甘辛珍しい料理
YouTubeスンウアッパのエゴマ油キムチビビン麺
エゴマ油で炒めたキムチとキムチの漬け汁で深い味わいを引き出し、フライパンの底に焦げ付いたタレをそうめんに和える超簡単な麺料理。
キムチエゴマ油醤油ニンニクそうめん
超簡単夜食冷蔵庫の残り物活用
YouTubeペク・ジョンウォン ラーメン ビビンミョン
一般的なラーメンに魚のすり身とキノコを加え、特製ヤンニョムジャンと熱いネギ油をかけて風味を最大限に引き出した中華風ビビンラーメン
ラーメン魚のすり身エリンギ長ネギ唐辛子粉
超簡単中華風
YouTubeOkjubuのチャドルバギキャベツビビンミョン
シャキシャキのキャベツと香ばしいチャドルバギをたっぷりのせ、特製醤油ダレで和えて食べる絶品麺です。
そばチャドルバギキャベツ醤油酢
醤油ソース麺料理チャドル風味