セウンウパパのイカビビンメン

調理のコツ 💡

• イカの足は長く茹でると水分が失われて固くなりすぎるので、必ず30秒前後で短時間茹でることで、弾力的な食感を保てます。
• ギョウザ菜は先端を除き、巻いてから切ると、まな板上で包丁が滑らず、均一な厚さでとても簡単に切れます。
• 完成したビビンメンの上にのせた半熟卵焼きの黄身を指でポンと割って、うどんとイカと一緒にからめて食べると、辛さが和らぎ、よりまろやかになります。

おすすめ 🙋

• ⭐余ったイカの足を使って、高級感があり、さっぱり甘酸っぱい夜食の麺料理を作りたい方。
• ⭐シャキシャキした野菜と歯ごたえのあるイカの食感が融合したビビンソウの逸品を楽しみたい方。