主な食材 🥩
魚肉団子ラーメンの素ネギ玉ねぎコチュジャン本醸造醬油チキンスープ赤唐辛子粉オリゴ糖
セウンウパパの香ばしさが際立つ魚肉団子ラーメン炒め
ネギと魚肉団子をフライパンでじっくり焼いて中華風の香ばしさを出し、濃厚な自家製ソースで煮詰めたラーメン炒め
🙋 おすすめ
- ⭐ 普通のトッポキに飽きた、新しい刺激を求めている方
- ⭐ 家で手軽に中華風の鉄板焼きのような香ばしさを楽しみたい方
必要な食材 🛒2人分
- 角型魚肉団子 3枚
- ラーメンの素 1個
- ネギ 1本
- 玉ねぎ 1/2個
- コチュジャン 1.5大さじ
- 本醸造醬油 1大さじ
- チキンスープ 1小さじ（またはアサリソース）
- 赤唐辛子粉 1大さじ
- オリゴ糖 2大さじ
レシピ 🍳
- ネギは大きく斜め切りにし、玉ねぎは食感が残るように細切りにし、魚肉団子も適当な大きさに切ります。
- 分量のコチュジャン、醤油、チキンスープ、赤唐辛子粉、オリゴ糖、水少々を混ぜてソースを作ります。
- 油を引かないフライパンにネギを最初に入れて、強火で焦げたような感じになるまでじっくり焼き上げます。
- そこに魚肉団子を入れ、一緒に焼きながら煙とほのかな香ばしさ（焦げ味）を付けます。
- 焼き上がった材料に水400mlと準備した調味料、玉ねぎを加え、しばらく沸騰させます。
- 汁が沸いたら、茹でたラーメンの素を入れ、味が濃くからむまで煮詰めて完成です。
- 野菜を下ごしらえし、コチュジャンとチキンスープをベースとした調味料を用意します。
- 乾いたフライパンにネギと魚肉団子を強火で焼いて、焦げ目を付けて香ばしさを出します。
- 水と調味料、玉ねぎを加えて沸かし、ラーメンの素を入れて汁気がちょうど良くなるまで煮詰めます。
調理のコツ 💡
- ネギと魚肉団子は炒めるのではなく、フライパンに押し付けるように焼くことで、屋外で食べるような濃厚な香ばしさが生まれます。
- このレシピにトッポキの餅を追加すれば、素晴らしい香ばしさのトッポキに応用可能です。
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