スンウ・アッパのキョンヤンシク王豚カツ

調理のコツ 💡

• 肉の表面に小麦粉をしっかりまぶさないと、溶き卵とパン粉が剥がれやすくなるので、薄く丁寧にまぶすことが最も重要です。
• 生パン粉は粒が凸凹で粗い方が、揚げたときに見た目がきれいでサクサクした食感が際立ちます。
• 初心者の場合、油の温度が高すぎると外側が焦げて中が生焼けになるので、150～160度の中温を保ちながら中までじっくり火を通すと失敗しません。
• ソースを作る際、バターがない場合はマーガリンや普通のサラダ油で代用してルーを作ることができます。

おすすめ 🙋

• ⭐子供の頃レストランで食べた懐かしい、やわらかいキョンヤンシク豚カツソースの味が恋しい方。
• ⭐市販のパン粉よりはるかにサクサクでしっとりした手作り生パン粉の食感を体験したい方。
• ⭐週末に家族や子供のために、心を込めた特別なお肉メニューを作りたい方。