スンウ・アッパのハンジョンサル豚肉カンジョン

調理のコツ 💡

• 片栗粉と卵白を混ぜる時、手で強くこねすぎると衣が固まって剥がれる可能性があるので、袋を使って軽く混ぜてください。
• 油を予熱して揚げる時は表面が早く茶色くなるので、肉を切って中まで完全に火が通っているか確認することをおすすめします。
• カンジョンはタレをかけるチキンと違い、タレを煮詰めながら一緒に炒めることで、独特のサクサク感とねっとりとした照りが生まれます。
• 辛味を加えたい場合は、タレを煮る際に粉唐辛子大さじ1を加えると、ヤンニョムチキンスタイルで楽しめます。

おすすめ 🙋

• ⭐外はカリッと中は肉汁でジューシーな特別な豚肉料理を味わいたい方。
• ⭐子どもが好きな甘じょっぱい栄養たっぷりのおやつを考えている方。
• ⭐いつものロース酢豚の代わりに、脂の旨味が生きている揚げ物料理を求めている方。