セウンウパパのアヒル油ポテトフライとチップティ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• ジャガイモを最初に茹でる際、長く茹ですぎると角が丸くなり、簡単に潰れてしまうので、竹串がわずかに通る程度にだけ茹でることが重要です。
• アヒル油は独特の香ばしさをポテトフライに深く浸透させ、ケチャップをつけなくても濃厚な味わいを楽しめます。
• 茹でた後に冷凍工程を経ることで、ジャガイモの表面細胞壁が破壊され、水分が蒸発して揚げた際に極上のサクサク感を得られます。

おすすめ 🙋

• ⭐世界で最もサクサクなポテトフライを時間をかけて作りたい方。
• ⭐アヒル油の香ばしい風味がたっぷり詰まった、外はカリッ中はほくほくのポテト料理を求める方。
• ⭐イギリス伝統の炭水化物爆弾メニューであるチップティ（ポテトフライサンドイッチ）に興味がある方。