セウンウパパのエビマツァル ソンナムル レンチャエ

調理のコツ 💡

• キュウリは中心の芯を除き、塩で下処理することで、しわたりせず、最高のシャキシャキ感を実現できます。
• ソナムルは大量の水で茹でず、水半カップで1分間だけ蒸気で調理すると、アサリとした食感が保たれ、栄養価の損失も最小限になります。
• マスタードソースにピーナッツバターを少し加えることで、ソースに重みがつき、ピリッとした後味に香ばしい風味が広がります。
• 餃子の皮をすくいながらゆっくりと押さえ、油でバスケット型に揚げた「餃子の皮バスケット」に盛ることで、見た目が引き立ち、お客様への接待料理としても大変華やかになります。

おすすめ 🙋

• ⭐夏の食欲不振時に、さっぱりとピリッとした味で食欲をそそりたい方。
• ⭐ピーナッツバター入りのコクがあり、上品なマスタードソースの冷菜を味わいたい方。
• ⭐餃子の皮バスケットを使ってインスタ映えする、お客様向けの高級外食メニューを披露したい方。