セウンウパパの鶏肉エビパッタイ

調理のコツ 💡

• パッタイの異国的な風味をしっかり出すには、タマリンドを含む市販のソースを使用するのが最もおすすめです。
• 米粉麺は食べているうちに飽きてしまうことがあるので、辛みのあるスリラチャソースを加えることで味わいが引き立ちます。
• エビを最初から入れると過度に加熱されて乾いてしまうため、麺を入れる直前、最後の工程で加えて食感を保ちましょう。
• 炒め物には太めの米粉麺を使うことで、歯ごたえがあり、独特の食感を楽しめます。