詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒4人分鶏肉1羽(ぶつ切り)醤油 3/4カップ米酢 1/2カップ料理酒 1/2カップ黒糖 大さじ3みじん切りニンニク 1/3カップローリエ 4〜5枚ナンプラー 大さじ1レモンの皮 1個分レモン汁 適量黒こしょう 少々サラダ油 少々レシピ 🍳ボウルに醤油3/4カップ、米酢1/2カップ、料理酒1/2カップ、黒糖大さじ3、みじん切りニンニク1/3カップ、ローリエ、ナンプラー大さじ1、レモンの皮、黒こしょうを入れて混ぜ、漬けダレを作ります。鶏肉を漬けダレに加えてよく混ぜ、ラップをして冷蔵庫で一晩漬け込みます。オーブン対応のフライパンにサラダ油少々を熱し、強火で鶏肉の表面がこんがりとするまで焼きます。焼いた鶏肉の上に残りの漬けダレをすべて注ぎ、220℃(425°F)に予熱したオーブンで20〜25分焼きます。鶏皮がパリッとし、中まで火が通ったらオーブンから取り出し、レモン汁をかけて、フライパンに残ったソースとともに盛り付けます。醤油、酢、ニンニク、ローリエなどで漬けダレを作り、鶏肉を一晩漬け込みます。漬け込んだ鶏肉をフライパンで焼き色をつけ、漬けダレを注ぎます。220℃のオーブンで20〜25分、パリッとするまで焼き、最後にレモン汁をかけます。調理のコツ 💡骨付き・皮付きの鶏肉を使うと、外はパリッと中はジューシーに仕上がります。鶏肉は最低でも数時間、できれば一晩漬け込むことで、酸味と旨味がしっかりと染み込みます。おすすめ 🙋⭐東南アジア風の風味豊かな酸味と旨味のある煮込み鶏肉を楽しみたい方。⭐下準備をしておいて、オーブンで簡単に仕上げたい方。