Solo Cooking Godのチキンアドボ

鶏もも肉をしょうゆ、酢、砂糖で下味をつけて、玉ねぎと一緒に煮詰めるフィリピン風の煮込み料理。液体が減って濃厚な味わいになるまでじっくりと煮ます。

必要な食材 2人分

レシピ

調理のコツ

  • 時間があれば、30分ほどマリネしておくと味がより深くなる。
  • 酢の酸味は調理中に和らぎ、ほのかな旨味とさっぱり感だけが残るので、心配せずに使用できる。
  • 強火で煮詰める際は焦げやすいので、鍋を揺らしたり、優しくかき混ぜたりしながら、必要に応じて火加減を調整しよう。

おすすめ

  • 通常の辛い鶏肉のスープや蒸し鶏とは違う、煮込みタイプの鶏肉料理を試したい人。
  • コクがあり、甘辛いソースにさっぱりとしたアクセントがあるのが好きな人。ご飯に混ぜて食べると満足感のある一品になる。

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