Raymon Kimのダスト・ポークロインステーキ

調理のコツ 💡

• 肉の表面に水分や血が残っていると、シーズニングがダマになり、メイラード反応がうまく進まないため、しっかりと水分を拭き取ることが不可欠です。
• 熱すぎるフライパンに直接バターを入れるとすぐに焦げてしまうため、肉を焼いた後は必ず火を止めて少し温度を下げてから、バターとストックを加えて滑らかでコクのあるソースを作ってください。
• 冬の長ネギを焼くと甘みと香りが引き立ち、濃厚なバターソースと絶妙に合います。ステーキと一緒に盛り付けることを強くおすすめします。

おすすめ 🙋

• ⭐仕事帰りに20分でレストランのような本格的なステーキを作りたい方。
• ⭐多様なスパイスを使った大胆で複雑な味わいを楽しみたいグルメな方。
• ⭐最小限の材料で失敗のない完璧な肉用ソースの作り方を知りたい方。