レイモン・キムのハチミツガーリックチキン

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 市販のあらびきにんにくには水分とにんにく汁が多く含まれており、炒る際にすぐに焦げてしまうため、強くおすすめするのは、新鮮な丸ごとのにんにくを自分で潰して使うこと。
• しょうゆと砂糖が煮詰まり、カラメル化する際、火加減が強すぎると泡が立つ瞬間に苦味や焦げた味が発生するので、泡が立ったらすぐに火加減を調整する。