🍽️ 香り豊かな春のエゴマ若芽と濃厚な豚バラ肉を、酸味と甘みが程よい万能醤油だれ(1:1:1)で和えたボリューム感のあるサラダです。
厚さ1mmの薄い豚バラ肉(デペサムギョプサル)を火を止めた余熱で柔らかく茹で、おろし金ですりおろして作った自家製玉ねぎソースを添えた山盛りサラダ
独特の香りが特徴の新鮮なガジャミを、若じょうずんと基本の調味料で混ぜ合わせ、少量の水分とともに蓋をして弱火でじっくり煮ることで、しっとりとした滑らかな食感に仕上げます。
片栗粉をまぶしてカリッと揚げた豆腐に、新鮮な野菜と漬物の汁とオリーブオイルを同量で混ぜたシンプルなオリエンタルドレッシングをかけた、ダイエットに優しいサラダ。
油を使わず水だけで炒め、マーラー効果を引き出すしっとりとした鶏肉に、スパイシーな辛みの強いショウガドレッシングを添えた食事
ピリッとしたワサビサワークリームドレッシングに、シャキシャキのエンダイブ、さっぱりした果物、そしてなめらかな燻製サーモンを重ねた、フレッシュで高級感のあるサラダです。
通常の酢味噌風ゴチュジャンではなく、オリーブオイルでアラビアとニンニクを炒めた特別なソースで、ブロッコリーを洗練された味わいで仕上げたサラダです。