Kim Dae-seokのニラサラダ

調理のコツ 💡

• ニラ自体に自然な甘みと辛みがあるので、ニンニク、砂糖、アンチョビソースを加えると、さっぱりとした後味がぼやけてしまいます。
• ニラのサラダは浸透圧の関係で時間が経つと水分が出て、べちゃっとしがちなので、焼き肉を食べる直前に作ると、パリッとした食感が楽しめます。
• 丸ごまを手のひらで軽くつぶしてから加えることで、そのまま使うよりも香ばしさがぐんと引き立ちます。

おすすめ 🙋

• ⭐専門の豚肉焼き肉店で出てくるような、さっぱりとして香りの良い野菜の副菜を再現したい方。
• ⭐調味料を計る時間がないけれど、すぐに美味しい副菜が欲しい方。
• ⭐家庭菜園で採れた新鮮なニラや余ったニラを、最もシャキシャキで風味豊かに使い切りたい方。