Lim Sung-geunの超簡単ナパキャベツキムチ

調理のコツ 💡

• ラディッシュを切るときは、必ず繊維に沿って切ることで、シャキッとした食感を保つことができます。
• より新鮮で深みのある味わいを求める場合は、希望があれば新鮮なアサリや洗った乾燥イカの身を具材に加えてください。
• 発酵時に液が溢れないように、壺は絶対に70％以上には入れないでください。
• ナパキャベツの外側の葉で覆い、海塩をふることで空気の侵入を防ぎ、柔らかくなりやい味の変化を防げます。

おすすめ 🙋

• ⭐塩もみナパキャベツを使って、複雑な工程を経ずに簡単にキムチを作りたい人。
• ⭐失敗知らずで、さっぱりとしていて歯ごたえのあるナパキャベツキムチを求めている人。