Lim Sung-geunのスープテジョンボッキ

調理のコツ 💡

• ゴチュジャンは使わないようにしましょう。これはスープを重く、油っこくしてしまう傾向があります。代わりに、醤油と唐辛子粉のベースで、クリーンで鋭い辛さを目指してください。
• 調味液は事前に作って冷蔵庫で熟成させるのがおすすめです。これにより、生の唐辛子の香りが和らぎ、風味が深まります。
• 残ったテジョンボッキスープを使って、ごまの種とごま油で炒めたご飯を副菜として作ると、とても美味です。

おすすめ 🙋

• ⭐有名な屋台のクリーンで深いスープの味わいを自宅で再現したい方。
• ⭐正確な計量で毎回完璧な味のテジョンボッキを実現したい家庭料理好きの方。