この男のコックの魚糕スープベースのテジョンボッキ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• よりクリアで脂っこくないスープにするために、普通の唐辛子粉ではなく細挽き赤唐辛子粉を使用する。
• 魚糕とねぎを最初に1分間しっかり煮ることで、スープに新鮮で深い風味がしっかり移る。
• 甘みが足りない場合は砂糖を追加、塩気が強い場合は最終段階で醤油または塩を加えて調整する。