Lee Yeon-bokのエビチリ
カリッともちもちの特製衣をまとい、スパイシーで甘辛いチリソースを絡めた人気の中華風エビ料理。
必要な食材 2人分
レシピ
調理のコツ
- 衣に植物油を加えると、揚げている間に空気の層ができ、ソースと絡めてもサクサク感が長持ちします。
- 水溶き片栗粉はかき混ぜながら少しずつ加えてください。一度に加えるとダマになることがあります。理想のとろみになるまでゆっくり調整してください。
おすすめ
- 中華料理店で味わうサクサクで甘辛いエビチリを家庭で作りたい方。
- 時間が経ってもエビのサクサク感が続く、プロ級の揚げ方を学びたい方。
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