Lee Jae-hoonのゴルゴンゾーラ韓牛サーロインリゾット

調理のコツ 💡

• リゾットのクリーミーな質感は、火を止めてからバターとチーズを勢いよくかき混ぜて空気を含ませるマンテカーレの工程から生まれる。
• リゾットを盛り付ける際は、深いボウルではなく広く平らな皿を使うことで、余熱で底の米が過剰に加熱されるのを防ぐ。

おすすめ 🙋

• ⭐牛乳や生クリームを使わず、伝統的な方法で濃厚なリゾットを作りたい方。
• ⭐特別な日に、自宅でレストラン品質のステーキリゾットを作りたい方。