約25分難易度 普通サラダ・軽い食事主な食材 🥩鶏むね肉ゴルゴンゾーラチーズ生クリームオリーブオイルレモンヘーゼルナッツ砂糖パプリカパウダーチクチクエンダイブラディッショぶどうローズマリータグ 🏷️ゴルゴンゾーラ高タンパク食ブランチ
詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒2人分鶏むね肉 1枚ゴルゴンゾーラチーズ 適量生クリーム 1/2カップオリーブオイル 適量レモン 1/2個ヘーゼルナッツ ひとつかみ砂糖 1大さじ水 少々パプリカパウダー 少々サラダ用野菜(チクチク、エンダイブなど) 適量ぶどう 少々ローズマリー 少々塩 少々黒こしょう 少々レシピ 🍳乾いたフライパンにヘーゼルナッツを入れ、弱火で炒め、水分と油分を飛ばしてさっぱりとした仕上がりにします。炒ったヘーゼルナッツに水と砂糖を加え、煮詰めてカラメル化したら、パプリカパウダーを振りかけて混ぜ、冷ましておきます。常温で柔らかくなったゴルゴンゾーラチーズをすりつぶし、生クリーム、オリーブオイル、塩、黒こしょうを合わせます。チーズソースにレモン汁を絞り入れ、さっぱりとした風味をプラスし、冷蔵庫で30分ほど冷やしてから使用します。鶏むね肉は薄く均一に広げてから、塩、黒こしょう、みじん切りのローズマリー、オリーブオイルで下味をつけます。フライパンにオリーブオイルを敷き、下味をつけた鶏むね肉を乗せ、弱火でジューシーさを保ちつつきつね色になるまで焼きます。焼き上がった鶏むね肉は少し冷ましてから、筋を意識して手で裂いておきます。ボウルに洗って清潔なサラダ野菜、半分に切ったぶどう、鶏むね肉を加え、ドレッシングを回して軽く和え、ヘーゼルナッツの砂糖漬けをのせて完成です。ヘーゼルナッツを炒って砂糖水とパプリカパウダーで煮詰め、冷ましておく。すりつぶしたゴルゴンゾーラチーズに生クリーム、オリーブオイル、レモン汁、こしょうを加えてドレッシングを作る。鶏むね肉を薄く広げてローズマリー、塩、こしょうで下味をつけ、フライパンで焼いて手で裂いておく。野菜、ぶどう、鶏むね肉をドレッシングで和え、ヘーゼルナッツをのせて完成する。調理のコツ 💡完成したドレッシングは冷蔵庫で30分ほど冷やすと、レモンの酸味とチーズの風味がうまく調和します。鶏むね肉は包丁で切るよりも手で筋に沿って裂くと、ドレッシングがよりよく絡み、食感も良くなります。ゴルゴンゾーラチーズは香りが強いので、さっぱりとしたぶどうや甘みのあるナッツ類と合わせると、味のバランスが良くなります。おすすめ 🙋⭐退屈な鶏むね肉サラダに飽きた方。⭐ワインパーティーまたはホームパーティー向けの高級サラダを探している方。