Lee Hye-jungのヤムウンセン

調理のコツ 💡

• 海老は沸騰したお湯ではなく、湯気が立ち始める70℃の低温で茹でると、ぷりぷりで柔らかく仕上がります。
• ナンプラーがない場合は、イカナゴの魚醤や発酵アンチョビ魚醤で代用できます。
• パクチーの香りが強すぎる場合は、省いてパセリや他の葉物野菜を使ってもよいでしょう。

おすすめ 🙋

• ⭐ユニークで軽やかな甘酸っぱいサラダ風の食事を楽しみたい方。
• ⭐海老を縮ませずにぷりぷりに茹でるテクニックを学びたい方。
• ⭐お店のようなヤムウンセンを家庭で手軽に作りたい方。