Kim Milanのマッシュルームパスタ

調理のコツ 💡

• キノコに最初から油を加えると油を吸ってしまうので、まずは乾煎りして水分を飛ばすことで、食感と香りが良くなります。
• マンテカートゥーラの際、火が強すぎるとチーズがダマになるので、火を止めるか余熱で行いましょう。
• 数種類のキノコを組み合わせると、より多彩な食感と豊かな旨味が楽しめます。

おすすめ 🙋

• ⭐キノコの旨味と香りを最大限に活かしたパスタを味わいたい方。
• ⭐本格的なマンテカートゥーラの技法で、なめらかなオイルベースのソースを作りたい方。
• ⭐シンプルな材料でクオリティの高いイタリアンを楽しみたい方。