Kim Jin-soonのヌルンジタッカンマリ

調理のコツ 💡

• 鶏のあばら骨の内側の血合いや不純物をしっかり取り除くと、臭みのない澄んだスープになります。
• 市販のヌルンジよりも、残りご飯に少量の水を加えてフライパンでカリカリになるまで押し付けると、もちもち感が保たれ、スープの中で崩れにくくなります。
• 最初に沸騰したときに浮くアクをすくい取ると、スープが軽く澄んだ仕上がりになります。

おすすめ 🙋

• ⭐暑い日や夏の最も暑い時期に、家庭でボリュームのある滋養食を楽しみたい方。
• ⭐さっぱりとしたコクのあるタッカンマリスープと、もちもちのヌルンジの組み合わせが好きな方。
• ⭐ティーバッグを使って手軽に複雑な薬膳スープを作りたい方。