約20分難易度 簡単サラダ・軽い食事主な食材 🥩スンドゥブトマトソースモッツァレラチーズ卵ベーコン茹でエビキャベツヒラタケブロッコリーチリオイルパルミジャーノ・レッジャーノチーズみじん切りにんにくタグ 🏷️軽食ブランチオーブン料理
詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒1人分スンドゥブ(絹ごし豆腐) 1丁(400g)缶詰の刻みトマト 210gモッツァレラチーズ 75g卵 1個ベーコン 25g茹でエビ 6尾キャベツ 1/8個ヒラタケ 1/3パックブロッコリー 1/8個チリオイル 大さじ2みじん切りにんにく 小さじ1/2パルミジャーノ・レッジャーノチーズ 25g塩 4g(2gずつ使用)フレッシュパセリ 少々オリーブオイル 少々レシピ 🍳キャベツは千切りにし、ヒラタケは手で裂き、ブロッコリーは茎に切り込みを入れてから手で小房に分ける。グラタン鍋にチリオイル大さじ2を入れ、薄切りのベーコンをこんがりするまで炒めて脂を出す。キャベツと塩2gを加えてしんなりするまで炒め、ヒラタケとみじん切りにんにく小さじ1/2を加えて炒める。少量の水でデグラッセし、鍋底の旨味をこそげ取る。スンドゥブとエビを加え、少し火を強めてから、トマトソースまたは刻みトマトをたっぷりかける。塩2gとこしょうで味を調え、ブロッコリーと卵を加えて黄身を崩し、モッツァレラチーズ75gとパルミジャーノ・レッジャーノチーズをのせる。蓋をして200℃に予熱したオーブンで5分間、チーズと具材に完全に火が通るまで焼く。オーブンから取り出し、フレッシュパセリ少々とオリーブオイルを回しかけて仕上げる。ベーコン、キャベツ、きのこをチリオイルで炒め、鍋底に広げる。スンドゥブ、トマトソース、エビ、ブロッコリー、卵、チーズを順に重ねる。オーブンでチーズが溶けてこんがりするまで焼き、仕上げる。調理のコツ 💡キャベツとベーコンを鍋底に少し焦げ付くまで炒めることで、グラタンのスープに深いコクと香ばしい風味が加わります。スンドゥブは水分が多いので、刻みトマトソースを使う場合は塩を少し多めに加えて味を調えると良いでしょう。おすすめ 🙋⭐糖質を抑えた高タンパク・低糖質の食事を楽しみたい方。⭐電子レンジ調理よりも風味豊かな、レストラン風の豆腐グラタンを味わいたい方。