Kim Ho-yoonの牡蠣とほうれん草のクリームパスタ

調理のコツ 💡

• 牡蠣は火を通しすぎると硬くなり水分が抜けるので、ふっくらしたらすぐに取り出し、最後に加えてさっと火を通す。
• リゾーニのようなショートパスタはでんぷん質が多く鍋底にくっつきやすいので、生クリームを加えた後はへらで頻繁にかき混ぜる。
• 高温でチーズを加えると脂肪分が分離しやすいので、火を弱めてから加えると滑らかに混ざる。

おすすめ 🙋

• ⭐洗い物を気にせず、フライパンひとつでおもてなしにもなるクリームパスタを作りたい方。
• ⭐旬の牡蠣とほうれん草の濃厚な味わいを、ユニークなショートパスタで楽しみたい方。