Kim Dae-seokの卵と青唐辛子の炒め物

調理のコツ 💡

• ボウルで溶かずにフライパンに直接割り入れることで、白身と黄身が自然に混ざり合い、より鮮やかで美しい色合いに仕上がります。
• 柔らかくしっとりとした食感にするには、卵が完全に固まる直前に取り出すのがコツです。これでパサつきを防げます。
• 塩の代わりにカタクチイワシの魚醤を使って青唐辛子を炒めることで、魚臭さを感じさせない深い旨味が加わり、まるで小料理屋のような洗練された副菜になります。

おすすめ 🙋

• ⭐初心者でも10分で美しく印象的な副菜を作りたい方。
• ⭐青唐辛子のシャキシャキ感と卵のクリーミーで香ばしい味わいが好きな方。
• ⭐主張しすぎない深い旨味があり、洗練された韓国風の副菜を求めている方。