Kim Dae-seokのザワークラウト

調理のコツ 💡

• 有害な細菌の繁殖を防ぎ、理想的な発酵を促すために、キャベツの重量のちょうど2%の海塩を使いましょう。
• 洗った後、発酵中に腐敗しないよう、そして正しいザワークラウトができるように、野菜脱水機で外側の水分を完全に取り除きましょう。
• 瓶に移すときは、空気をすべて抜くためにしっかり押し込み、キャベツが完全に自分の汁に浸かるようにしましょう。

おすすめ 🙋

• ⭐自宅で風味豊かな発酵キャベツを作りたい方。
• ⭐こってりした肉料理やソーセージに合う、さっぱりとした歯ごたえのある副菜をお探しの方。