Kim Dae-seokの万能玉ねぎ醤油

調理のコツ 💡

• 70度以上で乾燥させると玉ねぎが黄色く変色するため、必ず60度以下でじっくり乾燥させると香りと色が最適になります。
• 10日間の熟成後、残ったカリカリの乾燥玉ねぎの固形物は捨てずに、細かく刻んで炒め物や煮物の風味付けとしてお使いください。
• 固形物の一部にコチュジャン、水飴、みじん切りにんにく、ごま油、煎りごまを混ぜると、ご飯に合う美味しいおかずになります。

おすすめ 🙋

• ⭐毎日の食事で簡単に深いうま味を出したい方。
• ⭐余った玉ねぎを長期保存しながら有効活用したい方。
• ⭐煮物や炒め物など様々な料理に使える万能醤油をお探しの方。