Kim Dae-seokのエゴマの葉のオムレツ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 片栗粉を水で溶いてから卵液に加えることで、焼くときに割れにくくなり、もちもちとした食感が生まれ、裏返しが格段に楽になります。
• 卵のオムレツは焦げやすいので、最初から最後まで弱火を保つことで、やさしく均一に火が通ります。
• 裏返すときは、表面が半熟状態でふっくらしてくるまで待ちます。早すぎると破れる原因になります。

おすすめ 🙋

• ⭐卵焼きをきれいに巻くのが苦手で、もっと手軽な卵料理を探している方。
• ⭐エゴマの葉の爽やかな香りと青唐辛子のピリッとした辛味が合わさった、こってりしすぎず満足感のある卵料理が好きな方。
• ⭐冷蔵庫に余っている卵とエゴマの葉を使って、手早くボリュームのあるおかずを作りたい方。