Kim Dae-seokの桑の実シロップ（オディチョン）

調理のコツ 💡

• 桑の実を水に長時間浸すと柔らかくなりすぎるため、冷水でさっと洗うだけにしてください。
• 洗った後の桑の実は水気をしっかり切ることが重要です。腐敗を防ぐため、1時間以上置いて乾燥させてください。
• レモン汁に含まれるペクチンが凝固を助け、ジャムのようなとろみのある食感に仕上がります。
• 熟成中にガスが発生することがあるため、保管時は蓋を少し緩めておいてください。

おすすめ 🙋

• ⭐夏の喉の渇きを癒やし、疲労回復に役立つ爽やかな飲み物を探している方。
• ⭐余った桑の実を腐らせずに長期間保存したい方。
• ⭐ただ砂糖に漬けるだけでなく、風味と食感にこだわった自家製シロップを作りたい方。