Kim Dae-seokの肉団子パンケーキ

調理のコツ 💡

• 生地に余分な水を加えないこと。豆腐には十分な水分が含まれているので、布巾で絞らずに包丁で軽くつぶすことで水分量を調整する。
• 牛肉を加えると団子が固く乾燥してしまうため、適度な脂肪分のある豚肩肉のみを使うと、しっとり柔らかく仕上がる。
• 団子パンケーキは厚みがあるので、強火で加熱すると外側が焦げて中まで火が通らない。全体を通して弱火でじっくり加熱すること。
• 余った生地は丸めて、クッキングシートを挟んで密閉容器に入れ、冷凍で2～3ヶ月保存できる。

おすすめ 🙋

• ⭐冷めても柔らかく、パサつかない団子パンケーキを作りたい方に。
• ⭐ホリデーの集まりにぴったりな、家族みんなで一口で楽しめる心温まるパンケーキ料理をお探しの方に。