Kim Dae-seokの丸ごとエノキ茸のナツメ煮込み

調理のコツ 💡

• コチュジャン漬けの漬け汁が手に入らない場合は、本醸造醤油大さじ4と、細かく刻んだ青唐辛子1本で代用できます。酸味が加わります。
• 調理中は、時々煮汁をエノキ茸にかけながら返すことで、色と味が均一になります。
• 完全に冷めてから切ることで、噛みごたえのある食感と、きれいな断面に仕上がります。
• 皿に人参を敷いておくことで、エノキ茸がくっつかず、取り分けやすくなります。

おすすめ 🙋

• ⭐肉の代わりに、噛みごたえのあるヘルシーなきのこ料理を楽しみたい方。
• ⭐エノキ茸の新しいアレンジを試したい方。
• ⭐少ない材料で見栄えのする一品を作りたい家庭料理好きの方。